La localidad leonesa de Valdespino de Somoza, perteneciente al municipio de Santiago Millas, organiza a partir de mañana la primera edición de las jornadas gastronómicas y culturales con las que el pueblo pretende rendir homenaje a la tradición arriera. Organizadas por empresas radicadas en la localidad, las actividades incluirán una exposición sobre la empresa ‘Diligencias del Poniente de España’ y un coloquio sobre cocina arriera y maragata.
En ese sentido, la primera actividad tendrá lugar este viernes con la inauguración, a las 20 horas, de la exposición ‘Diligencias del Poniente de España’, la empresa fundada por Santiago Alonso Cordero, conocido como ‘el maragato Cordero’. La puesta de largo de la muestra contará con la presencia de uno de los mayores especialistas en arriería maragata, el profesor de la Universidad de León (ULE) Laureano M. Rubio, que explicará diversas curiosidades sobre la empresa de transporte que llegó a tener entre sus viajeros a la reina María Cristina.
En la muestra, también se podrán ver documentos originales del día a día de la compañía, como una hoja de control de viajeros y las incidencias del trayecto Oviedo-Madrid realizado el 22 de septiembre de 1852, billetes, nóminas pagadas a los mayorales y los zagales, el ungüento recetado por un veterinario para curar las heridas de los caballos, facturas de los principales periódicos de España de la época donde la empresa del maragato Cordero insertó publicidad, pagos de bueyes que apoyaban, sobre todo en invierno con las nevadas, para cruzar los puertos del Manzanal o de Pajares.
En total, serán medio centenar de documentos originales repartidos en siete paneles que ocuparán los dos comedores del restaurante La Venta de Goyo, cuyas paredes se convertirán, como cada verano, en un espacio de exposiciones, coincidiendo con la celebración de las V Jornadas del Bacalao, una comida típicamente arriera. La siguiente actividad tendrá lugar el 2 de agosto, también a las 20 horas, con la presentación del libro ‘Arriería Maragata. Conducción de Caudales. Empresa de Alonso Cordero y Franco Hermanos’
Por último, el 9 de agosto se celebrará un coloquio sobre cocina arriera y maragata, en el que, entre otros participantes, Gregorio Valderrey ‘Goyo’ recordará lo que comían los arrieros en sus desplazamientos con las caballerías transportando caudales o viajeros, una comida que se sigue sirviendo en las diferentes propuestas gastronómicas que el restaurante realiza a lo largo del año, como el ya famoso entrecuesto, la comida de la siega en los campos de Maragatería o las jornadas específicas del bacalao que se pueden disfrutar estos días.
