Guia del Cocido Maragato

“Mi abuela Julia Alonso, en la postguerra daba de comer y dormir a los segadores de temporada, por lo que la familia, ha llevado en la sangre la restauración, con ella saqué la `Cátedra`.

Entonces decidí iniciar un proyecto, que había mamado al lado de mi madre y mi abuela, dos grandes cocineras, que todo el día estaban en la cocina elaborando potajes , guisos y cocidos, y donde yo estaba todo el día preguntando y observando porque ya me gustaba cocinar.Tras varios años, realicé varios cursos de Cocina y Hostelería para aprender otros tipos de Cocina y Técnicas culinarias, pero mi cocina tiene la Esencia y Sabor de la Maragatería”