La delegación castellana y leonesa de la Asociación de Cocineros Euro-Toques, en colaboración con la Junta de Castilla y León, anuncia la apertura del plazo de inscripciones para una nueva edición de las Jornadas gastro-micológicas Buscasetas, uno de los eventos culinarios más relevantes del panorama nacional.
La cita, que celebrará su XXIV edición del 1 al 16 de noviembre, reunirá a miles de aficionados a la gastronomía de las setas y hongos, impulsando al mismo tiempo a los sectores hostelero y agroalimentario de la región.
Los establecimientos interesados podrán inscribirse de manera gratuita en dos modalidades: Menú Micológico, destinada a restaurantes, y Tapa Micológica, pensada para bares y cafeterías. Toda la información sobre las bases de participación y los formularios de inscripción se encuentra disponible en la web oficial del evento, www.buscasetas.es.
En la página web también se podrán consultar los locales participantes junto a sus propuestas gastronómicas, además de acceder a un amplio recetario con cerca de 500 elaboraciones micológicas aportadas por cocineros y cocineras a lo largo de las distintas ediciones. Asimismo, el portal ofrece enlaces a asociaciones micológicas de Castilla y León, instituciones vinculadas al sector y entidades gastronómicas de la comunidad.
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 15 de octubre. La organización anima a los establecimientos hosteleros de la región a sumarse a este evento que cada año reúne a miles de comensales en torno a un producto único.
Las jornadas podrán seguirse también en redes sociales a través del hashtag #Buscasetas2025.
